30秒で出さないで・・・
先日の記事で書き忘れた
「なんとなくイヤ」
な具体例をひとつ追加します。
事務所の近くに、
マーボー豆腐を売りにしている中華料理の
チェーン店があります。
ここは注文すると、
30秒
でマーボー豆腐が出てくるんですよね。
つまり、あらかじめ作り置きしてあって、
注文が入るとすぐに温めて（チンしてる？）
出す仕組みのようです。
問題は値段です。700円くらいします。
もし700円出すのなら、
注文してから５分10分待ってもいい！
厨房から、ジューとかフライパンに油をひいて、
調理している音が聞こえてきて欲しいと思うのは
私だけでしょうか。
要するに、街中の普通の中華料理店で体験できる、
注文してから出てくるまでの間の食欲を高めてくれる
「シズル感」
が不足しているんですよ。
このお店のように、
わずか30秒で出すならファーストフードのイメージです。
価格は500円までが妥当じゃないでしょうか。
というわけで、結構おいしいのですが、
なぜだかあまり行く気になりません・・・
（私はマーボー豆腐は大好物ですが）
投稿者 松尾 順 : 2008年06月15日 10:28
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コメント
まつおっちさん
まいどっ！
お客様は、それがジャンクフードだろうが、高級フレンチだろうがＴＰＯに応じた期待があるんですよね。
ニオイ、シズルの音、待ち時間もです。
投稿者 しがっち : 2008年06月16日 22:19
そうなんですよ。
お店側は、自分の店に対する顧客の期待を
ちゃんと汲み取って欲しいですよね。
投稿者 松尾順 : 2008年06月16日 22:36
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